Quiche de verduras

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
•  1 calabacín
• Taquitos de pavo, jamón o panceta
• 2 huevos
• 1 brick pequeño de nata líquida
• Queso rallado
• Una porción de masa de hojaldre fresca (a mi me gusta la del Hacendado que vienen dos porciones)
• Aceite
• Sal

 Elaboración:

Se cortan todas las verduras a trocitos muy pequños y se van salteando en una sartén con un poquito de aceite y sal.

El tiempo de salteado de los ingredientes es entre 10 y 15 minutos. Yo voy cortando los ingredientes y salteándolos al mismo tiempo y, cuando los tengo todos echados en la sartén, los dejo un par de minutos más y listo. 

A continuación, echo en un bol pequeño los huevos y la nata y lo mezclo (deja este preparado a parte y luego lo usarás).

Ahora precalienta el horno 180º y de mientras prepara el molde que vas a utilizar para la Quiche. Yo le pongo al molde papel vegetal y a continuación extiendo el hojaldre y vierto las verduras salteadas.

Reparte bien las verduras por encima del hojaldre y vierte sobre ellas el preparado de nata y huevos. Cierra un poquito los filos que te quedan del hojaldre, haciendo como forma de canastilla que retiene todas las verduras.

Espolvorea por encima queso rayado y mételo en el horno unos 30 minutos.

Este plato se puede tomar caliente o frío.
Que aproveches!!!