Tortelinis gratinados con calabacín

Esta receta la he sacado de un librillo de recetas de esos que venden en cualquier gran superficie.

Ingredientes

Tortelinis
Calabacin 400 gr
Ajos 3
Leche 250 cl
Huevos 3
Queso parmesano (también vale queso de gratinar)
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración

Vamos ha elaborar en 4 pasos la receta:
1. Hacemos los tortelinis de forma normal.
2. Los calabacínes lo rallamos (según la receta) los pochamos durante 5 minutos a fuego fuerte y luego añadimos en la sarten los ajos bien estrujados para que se termine de hacer sin que se nos queme nada.
3. Hacemos una salsa a base de la leche, los huevos, y algo de queso parmesano rallado, pimienta y nuez moscada. Tras añadir todo lo batimos para que sea uno todos los ingredientes dentro de la salsa.
4. En una fuente (ponemos por los bordes algo de aceite para evitar que se pegue todo) ponemos de base el calabacín y encima los tortelinis. En la fuente le añadimos la salsa de forma uniforme. Yo para darle el último toque le volví a echar queso parmesano (de gratinar en mi casa) por encima.


Tras tenerlo todo lo metemos en el horno a 220 por 25 min, pudiendo dejarle los últimos 5 para que se gratiene por encima. Eso si, hay que estar atento a que la salsa cuaje y no se quede líquida una vez sacado.

Cazuela de calabacin, bacon, tomate y queso

Como el otro día me sobro un poco de bacon de la ensalada de patata, bichee por internet y descubri esta sencilla receta.

Ingredientes 2 personas

 - bacon 100 gr
 - calabacín 1.
 - Tomates 2.
 - Tranchetes 7 u 8.
 - oregano
 - queso para gratinar (no esencial)

Receta

Cortamos el tomate y el calabacín en rodajas finas. El bacon lo cortaremos según se nos adapte mejor al recipiente donde haremos la receta.

En el recipiente elegido, vamos poniendo capas de calabacín, tomate, bacon y tranchetes. Según la cantidad de ingredientes indicados arriba y el recipiente, nos da para unas 3 capas, si se quieren mas capas solo hay que aumentar la cantidad de ingredientes.

Al fina le echamos el orégano y el queso para gratinar (si es que tenemos, en mi caso no teníamos).

Por último metemos el recipiente en el horno entre 15 y 20 minutos a 200 Cº. Si echáis queso de gratinar, lo suyo es que los últimos minutos pongáis el horno en función de gratinar.

Quiche de verduras

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
•  1 calabacín
• Taquitos de pavo, jamón o panceta
• 2 huevos
• 1 brick pequeño de nata líquida
• Queso rallado
• Una porción de masa de hojaldre fresca (a mi me gusta la del Hacendado que vienen dos porciones)
• Aceite
• Sal

 Elaboración:

Se cortan todas las verduras a trocitos muy pequños y se van salteando en una sartén con un poquito de aceite y sal.

El tiempo de salteado de los ingredientes es entre 10 y 15 minutos. Yo voy cortando los ingredientes y salteándolos al mismo tiempo y, cuando los tengo todos echados en la sartén, los dejo un par de minutos más y listo. 

A continuación, echo en un bol pequeño los huevos y la nata y lo mezclo (deja este preparado a parte y luego lo usarás).

Ahora precalienta el horno 180º y de mientras prepara el molde que vas a utilizar para la Quiche. Yo le pongo al molde papel vegetal y a continuación extiendo el hojaldre y vierto las verduras salteadas.

Reparte bien las verduras por encima del hojaldre y vierte sobre ellas el preparado de nata y huevos. Cierra un poquito los filos que te quedan del hojaldre, haciendo como forma de canastilla que retiene todas las verduras.

Espolvorea por encima queso rayado y mételo en el horno unos 30 minutos.

Este plato se puede tomar caliente o frío.
Que aproveches!!!