Pimientos de piquillo rellenos con crema de queso

Esta es otra de mis recetas sencillas, elaboradas de resto de despensa y combinando varias recetas que he encontrado por internet.

Ingredientes

Tarro de pimientos del piquillo
50 gr de nata
175 gr de tomate frito
1/2 Brick de queso de untar
1 ajo
Perejil

Elaboración

Por un lado elaboramos el relleno para los pimientos. En un bol ponemos el 1/2 brick de queso de untar, el ajo picado y el perejil (al gusto), hasta hacer una masa uniforme.
Por otro lado en un recipiente de batidora, echamos el tomate frito, la nata y un poco de pimientos de piquillo. ¿Como elegimos cuanto? Pues lo mejor es igualar los bordes de los pimientos del piquillo y esos restos son los que usamos para la salsa. Esta salsa la pasamos por la batidora y la ponemos de fondo en el recipiente final.
Tras sacar los pimientos y escurrirlos, los vamos rellenando con la primera mezcla y poniendo en el recipiente sobre la segunda salsa.
El último toque es meter el recipiente entre 4 y 5 minutos a máxima potencia en el microondas.

Vichyssoise

Esta receta es para unas 5 o 6 personas.
Ingredientes:

• 4 Puerros

• 1 Cebolla

• 2 o 3 patatas no muy grandes

• Aceite de oliva

• 1 Litro de caldo de verduras

• 1 Vaso de leche

• 200 ml de nata para cocinar

• Una pizca de sal

• Una pizca de pimienta blanca

Opcional: Piñones o perejil picado o cucurros de pan o un poco de todo, un poco a gusto.

Cortar los puerros (quitando la parte verde y dejando sólo la parte blanca), y la cebolla. Echar ambas cosas en la sartén con un poco de aceite. Cuando la mezcla esté pocha, añadir la patata también cortada a cuadrados. Cuando esté la patata un poco blanda añadir el caldo y llevarlo a ebullición. En este momento bajar el fuego y añadir el vaso de leche. Un poco de sal y un poco de pimienta blanca. Retirar y triturar todo. Por último añadir la nata para cocinar y remover con un cucharón. Esta sopa se puede servir caliente o fría. De las dos formas está muy rica. Además se le puede añadir en el momento de servir un poco de perijil o piñones fritos o cucurros de pan, o incluso comerla tal cual. Decir también que si se hace unas horas o un día antes de comerla está mucho mejor que en el momento de hacerla. Y buen provecho!!

Tarta a los 3 Chocolates

Ingredientes
150 gr de cada Chocolate (Blanco, Con Leche, Negro)
75 gr Azúcar para el Chocolate Negro
50 gr Azúcar para el Chocolate con Leche
3 Sobres de Cuajada
250 ml de Leche Entera y 250 ml de Nata  (Ambas cosas para cada Chocolate)
1 Paquete Galletas
Mantequilla

*Consejo: Para saber si nuestro recipiente va a ser "apto", llenarlo de 1,5 Litro de Agua, si cabe pues nos vale.

Para la Base
Picar el paquete de galletas y unirlo con la mantequilla derretida. Luego extenderlo por la base de nuestro molde.

Ahora tenemos que pensar que "Bandera Chocolatera" vamos ha hacer...Negro, Con Leche, Blanco; Con Leche, Negro, Blanco; Blanco, Negro, Con Leche...jejeje pues vamos alla... La mia ha sido Negro, Con Leche y Blanco.


Para la Capa de Chocolate Negro
En una olla verter 250ml de nata, 75 gr de azúcar y 150 gr de chocolate negro.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

Para la Capa de Chocolate con Leche
En una olla verter 250ml de nata, 50 gr de azúcar y 150 gr de chocolate con leche.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

Para la Capa Chocolate Blanco
En una olla verter 250ml de nata y 150 gr de chocolate blanco.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

*Consejo:Entre capa y capa, con un tenedor hacer surcos con un tenedor porque sino las capas se deslizan una sobre otras.

Resultado:

Como le falta chocolate pues se puede decorar con Fideos de Chocolate :)

*Hacedlo pensando que os va a llevar 2 horas en la cocina...

Lomo a la Pimienta

Ingredientes
Filetes de Lomo
Nata para Cocinar
Cebolla
Zanahoria
Aceite
Agua
Avecrem Carne
Pimienta Negra en Grano
Popurri Pimienta

Se aliñan los filetes con el Avecrem y el Popurri Pimienta.

Mientras en una cazuela con aceite se hecha la zanahoria picada y la cebolla y pimienta negra en grano (al gusto) para que se vayan haciendo.

Después de un ratito que veamos que la zanahoria y la cebolla empiezan a estar blanditas, hechamos los filetes para que se doren muy poquito por un lado y por otro. Añadimos el agua (1/2 vaso) y el brick de nata. Esperamos unos 15 minutos y listo.

Resultado: