Paccheris rellenos de setas y queso

Ingredientes

Pasta paccheri
150 gr de queso de untar
400 gr de setas
Queso rallado para gratinar
Ajo, perejil y aceite

Elaboración

Por un lado cocemos la pasta, lo suyo es dejarla 'aldente' para evitar que se rompa luego cuando vayamos a rellenarla. Una vez cocida la pasta, le echamos agua fría encima para evitar también que se rompa al manipularla luego.


Por otro lado vamos haciendo el relleno. En una sarten echamos aceite y cuando este caliente echamos un ajo picado. Cuando el ajo este doradito echamos las setas, el queso y el perejil y lo vamos ligando hasta que quede una mezcla homegenea, todo esto a fuego medio. (Nosotros como hemos sacado las setas de un salteado de Hacendado, lo que hemos echo antes es poner las setas en la sarten y dejar que se hagan un poco y suelten todo el agua, y una vez fuera y escurridas hemos empezado desde el ajo).


Por último solo queda colocar la pasta de pie e ir rellenandola con una cucharadita cada tubo de pasta. Un vez relleno le echamos el queso de gratinar por encima y lo metemos al horno 10 min a 180, lo suficiente para que se derrita un poco el queso.

Tortelinis gratinados con calabacín

Esta receta la he sacado de un librillo de recetas de esos que venden en cualquier gran superficie.

Ingredientes

Tortelinis
Calabacin 400 gr
Ajos 3
Leche 250 cl
Huevos 3
Queso parmesano (también vale queso de gratinar)
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración

Vamos ha elaborar en 4 pasos la receta:
1. Hacemos los tortelinis de forma normal.
2. Los calabacínes lo rallamos (según la receta) los pochamos durante 5 minutos a fuego fuerte y luego añadimos en la sarten los ajos bien estrujados para que se termine de hacer sin que se nos queme nada.
3. Hacemos una salsa a base de la leche, los huevos, y algo de queso parmesano rallado, pimienta y nuez moscada. Tras añadir todo lo batimos para que sea uno todos los ingredientes dentro de la salsa.
4. En una fuente (ponemos por los bordes algo de aceite para evitar que se pegue todo) ponemos de base el calabacín y encima los tortelinis. En la fuente le añadimos la salsa de forma uniforme. Yo para darle el último toque le volví a echar queso parmesano (de gratinar en mi casa) por encima.


Tras tenerlo todo lo metemos en el horno a 220 por 25 min, pudiendo dejarle los últimos 5 para que se gratiene por encima. Eso si, hay que estar atento a que la salsa cuaje y no se quede líquida una vez sacado.

Pimientos de piquillo rellenos con crema de queso

Esta es otra de mis recetas sencillas, elaboradas de resto de despensa y combinando varias recetas que he encontrado por internet.

Ingredientes

Tarro de pimientos del piquillo
50 gr de nata
175 gr de tomate frito
1/2 Brick de queso de untar
1 ajo
Perejil

Elaboración

Por un lado elaboramos el relleno para los pimientos. En un bol ponemos el 1/2 brick de queso de untar, el ajo picado y el perejil (al gusto), hasta hacer una masa uniforme.
Por otro lado en un recipiente de batidora, echamos el tomate frito, la nata y un poco de pimientos de piquillo. ¿Como elegimos cuanto? Pues lo mejor es igualar los bordes de los pimientos del piquillo y esos restos son los que usamos para la salsa. Esta salsa la pasamos por la batidora y la ponemos de fondo en el recipiente final.
Tras sacar los pimientos y escurrirlos, los vamos rellenando con la primera mezcla y poniendo en el recipiente sobre la segunda salsa.
El último toque es meter el recipiente entre 4 y 5 minutos a máxima potencia en el microondas.

Huevos Rellenos

Estas es una sencilla, rapida y rica receta, y seguro que todos la habeis hecho alguna vez. Las cantidades depende de cuantos huevos duros hagáis. Yo he puesto las cantidades según como lo he hecho yo

Ingredientes

4 Huevos duros
1 Lata de Atun
2 Cucharadas de Mayonesa
1 Cucharadita de Tomate
1 Palito de Surimi

Elaboración

Partimos los huevos duros por la mitad. Con una cucharita extraemos la yema de los huevos y la echamos en un bol. En ese mismo bol ponemos también el atún, la mayonesa y el tomate. Toda la mezcla la vamos removiendo en el bol y una vez bien mezclado, vamos rellenando los huevos. Tras terminar los huevos podemos desmenuzar el surimi sobre los huevos ya preparados. Dándole un toque diferente a los normales. Rápido y sencillo.

Atún con tomate

Ingredientes 

• Brick de tomate frito
• 2 Rodajas de atún (congelado)
• Perejil.
• 2 dientes de ajo.
• 1 Cebolla.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración 

Descongelamos el atún y lo enjuagamos. Lo cortamos en dados y lo echamos en una olla calentada con un chorro de aceite.
Cuando el atún esté blanco por todos los lados, lo sacamos y dejamos a un lado. En el mismo aceite pochamos la cebolla y el diente de ajo cortados en trocitos.
Quitamos el sobrante de aceite (lo echamos a reciclar en una botella para llevar al contenedor de aceite) y volcamos de nuevo el atún, aderezándolo con un poco de sal y perejil.
Por último, incorporamos el tomate y lo dejamos cocinarse a fuego lento durante 25 minutos, removiendo d evez en cuando para que no se pegue.

Fideos con caballa a la gaditana

Ingredientes:

- 1 Cebolla grande
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo, una hojita de laurel
- Azafrán o en su defecto colorante alimenticio
- Fideos gordos
- 2 tomates bien colorados
- 1 L de caldo de pescado (que haremos hirviendo la caballa)
- 1 caballa grande
- Aceite de oliva virgen extra y sal al gusto

- Medio vaso de fino o vino para cocinar

Para empezar ponemos a cocer la caballa con sal, cabeza y todo incluido, basta con que esté limpia de tripas y de espinas. Echar un hojita de laurel. Una vez que está cocida en unos 15 minutos, apartamos la caballa por una parte y el caldo de la cocción, ya colado, por otra.

Hacemos un sofrito con el ajo (previamente machados en un mortero), la cebolla, y el pimiento todo junto. Cuando esté bien pocho, salamos ligeramente y echar el medio vaso de fino. Una vez listo, se añaden los tomates pelados y cortados en trozos grandes, se remueve y se deja unos minutos para que el tomate vaya cociendo y los jugos se liguen para dar mejor sabor y olor. 

Pasados unos minutos, se machaca, en la cazuela y con el canto de la tradicional espumadera, el refrito de tomate (esto se hace si luego no lo pasamos por el pasapurés o batidora) ya que queda mucho mejor el plato si nos encontramos los trozos de las verduras. Y cuando veamos que el sofrito está en su punto, le añadimos el caldo de pescado.

Cuando empiece a hervir, añadimos los fideos. La cantidad, más o menos, un puñado por cabeza. El fideo estará hecho en 8 o 10 minutos, depende del fabricante. Unos minutos antes de que acaben de hacerse añadimos la caballa, que en ese tiempo y para no aburrirnos, habremos desmenuzado, ¡¡¡¡ poniendo hincapié en las espinas!!!!. (La caballa debe quedar compacta, no deshecha).

Probar de sal y a la mesa.

Empanada versiones "Normal" y "Floja"

Ingredientes

Masa de hojaldre que, según la marca que compréis, será "quebrada", "de empanada" o "no sube".

Para la versión normal:

•  3 Latas de atún.
• 2 ó 3 brick pqueños de tomate frito.
• 3 huevos duros.
• Pimientos del piquillo en tiras (opcional).
• Un poco de harina para la encimera y el rodillo. 
• 2 conejas raving rabbids, preferiblemente vestidas de flamenca, para la decoración final.

Para la versión floja:

• 2 Latas de Fritada del Mercadona.

Elaboración

Separamos las dos partes de la masa antes de que se descongele del todo (se quedan pelín pegadas).

En la encimera las extendemos con el rodillo.

Colocamos la que haya salido más grande en la bandeja del horno y con un tenedor, sin apretar mucho, dejamos marcado el área del relleno (unos 2 ó 3 centímetros de margen con el borde).

A continuación ponemos el relleno:

Nomal: los huevos duros picados mezclados con el atún y el tomate frito. Encima colocamos aleatoriamente las tiras de pimiento encurridas.
Floja: vertemos directamente las dos latas de fritada.

Una vez rellenada, la cubrimos con la otra parte de la masa estirada. Con las manos mojadas vamos enroscando los bordes de abajo con los de arriba, haciendo un "gurruguño" con las esquinas.

Para cerrarlo del todo, con un tenedor vamos aplastando con las púas el borde que hemos hecho - como una empanadilla - y hacemos una serie de hendiduras en la parte superior. Lo suyo es hacerlo decorativo, aunque es realidad es para que no se queme por dentro.

Lo metemos en horno precalentado a 210º unos 30 minutos.
De vez en cuando echarle un ojo, porque la masa tiende a subir bastante y es posible que tengáis que abrir para clavarle un cuchillo (suena violento, pero es así).

Cuando tenga color, noteis el hojaldre de los bordes duros y sobre todo, la cocina huela a empanada... ya estará listo. Si no estais segur@s, apagad el horno y que se termine de hacer con el calor residual.

En resultado sería más o menos este:

SALSA BOLOÑESA AUTÉNTICA

Ingredientes

- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 cebolla mediana
- 2 hojas de laurel
- 400 gr. de carne picada
- Medio vaso de vino
- 1 Kilo de tomate pelado triturado o troceado, natural o de bote
- 1/4 litro de agua
- Sal y pimienta

Elaboración

Saltear las verduras muy picadas con el laurel en el aceite de oliva, incorporar la carne y remover bien hasta que no esté rosada.
Agregar entonces el medio vaso de vino y el tomate. Añadir el agua y sazonar con sal y pimienta.
Dejar a cocinar a fuego muy lento entre 45 minutos u hora y media, removiendo de vez en cuanto. La salsa espesará y reducirá mucho.
Terminada la cocción, rectificar el punto de sal y pimienta.

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MANZANA Y CURRY

Ingredientes

Para las albóndigas:
- 500 gr. carne picada (ternera o mezcla ternera y cerdo),
- un huevo
- sal
- pimienta molida
- nuez moscada                                                  
- pan rallado
- una cucharada de perejil picado
- Aceite para freír las albóndigas

Para la salsa:
- 2 manzanas
- una cebolla grande
- 20 gr. mantequilla
- 30 gr. harina
- una cucharada de curry en polvo
- 500 cc. caldo de pollo casero
- 100 cc. nata ligera (opcional)
- sal.

Para la guarnición:
- 200 gr. arroz basmati
- una cucharadita de cominos en semillas
- una cucharada de mantequilla
- sal.

Elaboración

Pica la cebolla muy fina y saltea en la mantequilla a fuego lento, hasta que quede transparente y tierna. Añade la harina, remueve unos segundos y vierte el caldo de pollo, caliente, poco a poco, ligando la salsa.
Añade el curry en polvo, las manzanas peladas y en dados de medio centímetro, las pasas y la nata, si quieres. Deja cocer a fuego lento 20 minutos, ajustando de sal al final.
Prepara las albóndigas mezclando la carne picada con el huevo, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, perejil picado y un poco de pan rallado, 2-3 cucharadas, para poder trabajarlas mejor. Enharinarlas.
Prepara albóndigas gruesas y fríe en una sartén con aceite o mantequilla, hasta que queden doradas. Escurre y pasa las albóndigas a la cazuela con la salsa y deja cocer 10 minutos en ella.

Sugerencia para la guarnición: prepara un arroz pilaf cociendo el arroz con el agua justa que lo cubra, aunque antes es mejor remojarlo y escurrirlo varias veces, hasta que el agua salga clara, para eliminar el exceso de almidón. Luego cubre con agua, lo justo para que lo cubra, un poco de mantequilla, pizca de sal y los cominos para aromatizarlo. Cuece a fuego lento unos minutos, hasta que quede tierno, y hasta que absorba todo el caldo. Remueve y sirve.

Bacalao con Piñones al Limoncello

Un plato exquisito, delicioso y facilisimo de hacer.

Ingredientes Para la Crema

200 ml Leche

100 ml Limoncello

80 gr Azúcar

20 gr Maicena

1 Huevo

Resto Ingredientes

Hierbas Provenzales

Piñones

4 Trozos de Bacalao

En un cazo vertemos la Leche y el Limoncello, lo llevamos a ebullición. Mientras batimos el Huevo y Azúcar hasta que espume más o menos, añadimos entonces la Maicena y seguimos batiendo. Esto lo hechamos a la Leche y Limoncello cuando este en ebullición y no dejamos de remover hasta que quede una crema consistente. Ya tenemos la crema

Ahora por otro lado precalentamos horno a 200º, y metemos los 4 trozos de Bacalao previamente espolvoreados por Hierbas Provenzales y Piñones.

Tras 15 minutos sacamos y emplatamos con la crema calentita.

Cuando probeis la crema vais a rechupar el plato.

Cazuela de calabacin, bacon, tomate y queso

Como el otro día me sobro un poco de bacon de la ensalada de patata, bichee por internet y descubri esta sencilla receta.

Ingredientes 2 personas

 - bacon 100 gr
 - calabacín 1.
 - Tomates 2.
 - Tranchetes 7 u 8.
 - oregano
 - queso para gratinar (no esencial)

Receta

Cortamos el tomate y el calabacín en rodajas finas. El bacon lo cortaremos según se nos adapte mejor al recipiente donde haremos la receta.

En el recipiente elegido, vamos poniendo capas de calabacín, tomate, bacon y tranchetes. Según la cantidad de ingredientes indicados arriba y el recipiente, nos da para unas 3 capas, si se quieren mas capas solo hay que aumentar la cantidad de ingredientes.

Al fina le echamos el orégano y el queso para gratinar (si es que tenemos, en mi caso no teníamos).

Por último metemos el recipiente en el horno entre 15 y 20 minutos a 200 Cº. Si echáis queso de gratinar, lo suyo es que los últimos minutos pongáis el horno en función de gratinar.

Makis

Ingredientes

Arroz Sushi 

3 tazas (700 g) de arroz para sushi

3 tazas (750ml) de agua

1/2 taza (125 ml) de vinagre de arroz

1/4 taza de azúcar refinada

1/4 taza de sal

Posibilidades de relleno

Aguacate

Zanahoria cocida

Surimi (palitos de mar)

Pepino (sin pepitas, que se repiten)

Mayonesa

Tortilla francesa

Elaboración

Ponemos el arroz en un cuenco y lo lavamos con agua fría. Dos o tres enjuagues normales (el arroz de sushi tiene almidón para parar tres barcos), uno apretando con los puños el arroz contra el recipiente, y dos más normales.

Cuando esté el agua más o menos transparente, lo dejamos reposar 30 minutos.

En una cacerola hermética metemos el arroz con el agua indicada y lo dejamos reposar 15 minutos
Cocción: llevar a ebullición a fuego medio, pasar a fuego lento y cocer hasta que se evapore el agua (15-20 minutos). Lo dejamos reposar 15 minutos.

A estas alturas ya habrás comprobado que el arroz de sushi cocido se pega más que una hipoteca, por lo que cuando ahora te toca pasarlo a un bol de madera (hangiri)  es cuando vas a conocer el infierno y el porqué en los próximos días vas a encontrar arroz donde no debería.

Una vez en el bol le añadimos la mezcla de vinagre, azúcar y sal (se mezcla mejor si está el vinagre calentito), usando para moverlo una pala de madera mojada y un abanico. Sí, sólo tienes dos manos,... pero si fuese fácil no sería artesanía culinaria.

En ningún caso sustituyas el abanico por el frigorífico, porque sólo vas  aconseguir que se  seque el arroz y se descomponga el almidón.

Cuando tengas una masa uniforme, pringada de la mezcla y templaíta tirando a ambiente... ya tendrás listo el arroz.

Si te quieres rendir aquí, puedes colocarle salmón ahumado o pescado crudo encima de pegotes de arroz y decir que has hecho sushi, pero como en la receta pone "makis" y ya has llegado hasta aquí, vamos a echarle tamagos (huevos).

Ahora vamos a lo interesante: el relleno.

Ponemos en la esterilla un film transparente y encima un poco de arroz. En el centro una "linea" de los condimentos elegidos. Si os gusta el alga nori, la poneis sobre la esterilla y encima de ésta va el arroz.

Desde los extremos de la enterilla, la vamos enrollando por un lado y después por otro, hasta que formemos un cilindro. Ojo, el arro de pega tanto que simplemente preionando se quedará todo pegado.

Al final envolveis todo el cilindro en el film.. y a por otro. Más o menos os tiene que dar para 4 o 5 cilindros. Lo llevais al frigo si teneis tiempo y cuando llegue el tiempo, aún envuelto, lo vais cortando. Recordad quitar el plástico :P

Como sugerencia os comento que si hacéis esta receta "por probar", antes de entrar en la frenética búsqueda de ingredientes y utensilios, podeis echar mano de las cajas preparadas (normalmente de la marca Blue Dragon) donde teneis todo lo necesario, incluso las algas que aquí vamos a obviar.

Si os gusta el resultado, los ingredientes por separado los pedis encontrar a precio moderado en el Carrefour y más barato en la tienda oriental que está en la Plaza del Duque.

Vichyssoise

Esta receta es para unas 5 o 6 personas.
Ingredientes:

• 4 Puerros

• 1 Cebolla

• 2 o 3 patatas no muy grandes

• Aceite de oliva

• 1 Litro de caldo de verduras

• 1 Vaso de leche

• 200 ml de nata para cocinar

• Una pizca de sal

• Una pizca de pimienta blanca

Opcional: Piñones o perejil picado o cucurros de pan o un poco de todo, un poco a gusto.

Cortar los puerros (quitando la parte verde y dejando sólo la parte blanca), y la cebolla. Echar ambas cosas en la sartén con un poco de aceite. Cuando la mezcla esté pocha, añadir la patata también cortada a cuadrados. Cuando esté la patata un poco blanda añadir el caldo y llevarlo a ebullición. En este momento bajar el fuego y añadir el vaso de leche. Un poco de sal y un poco de pimienta blanca. Retirar y triturar todo. Por último añadir la nata para cocinar y remover con un cucharón. Esta sopa se puede servir caliente o fría. De las dos formas está muy rica. Además se le puede añadir en el momento de servir un poco de perijil o piñones fritos o cucurros de pan, o incluso comerla tal cual. Decir también que si se hace unas horas o un día antes de comerla está mucho mejor que en el momento de hacerla. Y buen provecho!!

Brazo de Gitano con Salmón Ahumado y Queso Philadelphia

                      Ingredientes

                      125 gr. Harina

                      125 gr. Azúcar

                      4 huevos

                      200 gr. Salmón ahumado

                      1 tarrina queso philadelphia

                      Papel vegetal

                      1 sobre de levadura

En un bol grande se separan las claras de las yemas. Se montan las claras a punto de nieve.

Se le añade el azúcar con una varilla, a continuación añadir las yemas, la levadura y por último la harina y seguir removiendo hasta que quede una masa ligera. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Vertemos la mezcla en la misma extendiéndola bien por todos lados.

Con el horno precalentado a 170º, hornear a esta temperatura durante 10-15 minutos (importante que el bizcocho esté esponjoso). Volcamos el bizcocho sobre un paño humedecido de cocina, lo enrollamos sobre sí mismo. Se reserva unos 15 minutos. Desenrollar el bizcocho y untar el queso por toda la superficie. Colocar el salmón ahumado hasta cubrir todo el queso.










 Enrollarlo. Si se quiere, se puede untar por fuera con el queso philadelphia o adornarlo al gusto. Y listo.
*Aviso: sólo para aquellos a los que les guste el contraste de lo dulce y lo salado.

Tarta de galletas

Ingredientes:

• Dos sobres de natillas potax
• Un paquete de galletas maria
• 6 cucharadas de azúcar (yo uso el azúcar moreno)
• Canela en rama
• Casi un litro de leche
• Chocolate en polvo Valor

Elaboración:

En un cazo vierte dos vasos grandes de leche y echa el azúcar y la canela en rama. Ponlo a calentar a fuego medio.

Llena de nuevo el vaso grande de leche hasta algo menos de la mitad y disuelve el primer sobre de natillas. Echa un poco más de leche hasta casi llenarlo y disuelve el otro sobre.

Cuando la leche esté a punto de hervir, saca la canela en rama y agrega el vaso con el preparado de natillas, sin dejar de remover para que no se pegue, baja el fuego un poco. Ve agregando el chocolate en polvo hasta darle el tono deseado.

Prepara, en un molde desmontable, un fondo con galletas maria. A continuación agrega un poco del preparado de natillas hasta cubrir la primera base de galletas. Coloca de nuevo otra base de galletas y cúbrelas de nuevo, y así, hasta tener unas 3 o 4 tandas dependiendo de lo grande que sea el molde y de la cantidad de natillas que tengas. 

Lo más importante de todo esto, es que el preparado de natillas te quede más bien espesito para que las galletas no floten y no se te salga el preparado del molde. Tan solo es cogerle el punto.

Mete la tarta en el frigo para que termine de hacerse.

Desmóldala y buen provecho!

Bacalao a la dorada
 Esta receta la hacía mucho mi padre y mi madre me la ha enseñado a mí.

Ingredientes:

• 1 kilo de bacalao congelado (en 4 trozos para que sea más fácil manejarlo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Patatas paja (un paquete)
• 6 huevos
• Sal

 Elaboración:

Pon el bacalao en agua para que se descongele.

A continuación, quítale la piel y pártelo en trozos medianos-pequeños.

A mí ahora me gusta macerar una noche el bacalo, así que lo pongo en un bol y le echo el ajo picadito y media cebolla también picadita, además de un chorreón de aceite de oliva virgen extra (aunque la maceración es opcional, la recomiendo porque le da un saber muy bueno).

A la mañana siguiente, escurre un poco del aceite del bacalao macerado en una sartén grande y pocha la otra media cebolla, agrega el bacalo con la cebolla macerados y un poquito de sal y ponlo a fuego alto para que se vaya evaporando el agua que suelte el bacalo, con cuidado de que no se te queme (así que no debes dejar de remover). Cuando estés cansado de hacer esto, escurre con cuidado lo que pueda quedar de líquido en la sartén y agrega las patatas paja. Vuelve a saltearlo todo y echa los huevos para hacer el revuelto y listo.

Disfruta este plato calentito.
 

Quiche de verduras

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
•  1 calabacín
• Taquitos de pavo, jamón o panceta
• 2 huevos
• 1 brick pequeño de nata líquida
• Queso rallado
• Una porción de masa de hojaldre fresca (a mi me gusta la del Hacendado que vienen dos porciones)
• Aceite
• Sal

 Elaboración:

Se cortan todas las verduras a trocitos muy pequños y se van salteando en una sartén con un poquito de aceite y sal.

El tiempo de salteado de los ingredientes es entre 10 y 15 minutos. Yo voy cortando los ingredientes y salteándolos al mismo tiempo y, cuando los tengo todos echados en la sartén, los dejo un par de minutos más y listo. 

A continuación, echo en un bol pequeño los huevos y la nata y lo mezclo (deja este preparado a parte y luego lo usarás).

Ahora precalienta el horno 180º y de mientras prepara el molde que vas a utilizar para la Quiche. Yo le pongo al molde papel vegetal y a continuación extiendo el hojaldre y vierto las verduras salteadas.

Reparte bien las verduras por encima del hojaldre y vierte sobre ellas el preparado de nata y huevos. Cierra un poquito los filos que te quedan del hojaldre, haciendo como forma de canastilla que retiene todas las verduras.

Espolvorea por encima queso rayado y mételo en el horno unos 30 minutos.

Este plato se puede tomar caliente o frío.
Que aproveches!!!

Bizcocho básico de chocolate y muesli

Esta receta es una modificación de la receta del bizcocho básico, así que la parte del chocolate y el muesli se puede eliminar si queréis hacer solo el bizcocho básico.

Ingredientes:

•  Un yogurt sabor coco o macedonia (también puede ser natural, pero me gusta más de sabores le dan un toque especial).
• 2 medidas del vasito del yogurt de azúcar.
• 1 cucharadita muy cortita de esencia de vainilla (también es opcional, pero el aroma que desprende es estupendo).
• 3 huevos.
• 1 medida del vasito del yogurt de aceite de girasol.
• Ralladura de un limón.
• 3 medidas del vasito del yogurt de harina para bizcocho del Mercadona (si echáis harina normal de trigo o respostería deberéis de agregar un sobre de levadura, cosa que se evita usando la harina para bizcocho del Mercadona).
• 4 o 5 cucharadas grandes de chocolate en polvo Valor.
• Medio tetrabrick de los pequeños de nata líquida para cocinar.
• 4 o 5 cucharadas soperas de Muesli natural con frutos secos.

Elaboración:

En un bol donde puedas batir, ir echando los siguientes ingredientes en este orden:

Primero echa el yogurt, a continuación los huevos y el azúcar y lo bates todo.

A continuación, agrega la esencia de vainilla, el aceite y la ralladura del limón y batimos de nuevo todo.

Ahora toca echar la harina y volver a batir.

Finalmente, echa el chocolate y la nata (hasta conseguir el tono de chocolate deseado) y vuélvelo a batir todo. Agrega el muesli y bate todo por última vez.

Ahora, mientras que preparas el molde donde lo vas a hornear, precaliente tu horno a 180º.

No olvides untar el molde con un poco de aceite, o usar papel vegetal para que no se pegue el bizcocho.

Cuando el horno esté listo, mételo unos 30 minutos. 

Cuando se vaya acercando el tiempo, pínchalo con un palillo y hasta que éste no salga limpio, el bizcocho no estará listo.

Espero que te salga riquísimo.

Ensalada de patata, bacon y manzana

Buenas, esta es una receta de un libro de cocina pero yo no la sigo al 100%.

Ingredientes

• Patatas cocidas, 1 kilo.
• Huevo duro, 1 o dos, al gusto.
• Manzana, 1 o dos al gusto.
• Cebolla, 1/4 o 1/2, al gusto.
• Pepinillos, 6.
• Bacon, 100 gr.

Salsa:

• Mayonesa, 100 gr.
• Yogurt, 1 o 2, al gusto.
• Vinagre, 6 cucharadas
• Pimenton 1 cucharita, pimienta y sal, al gusto.

Receta

Hacemos por un lado la ensalada y por otro la salsa. Para la ensalada cocemos el huevo duro y las patatas. 

Freímos el bacon (en la receta pone sin aceite, pero yo le hecho algo para evitar que se pegue y luego escurro el aceite en un plato con un papel absorbente de cocina). 

Picamos la cebolla, los pepinillos y la manzana. En el libro indican de rociar la manzana con zumo de limón, yo lo que hago es echar en la salsa, yogurt de limón :-D. 

Para la salsa echamos en un recipiente, el yogurt, la mayonesa, el vinagre y las especias, yo de pimienta y sal le echo poco. Y a todo el mejunje se pasa por la batidora.
Ya solo queda echar la salsa en los ingredientes, y meter un par de horas en el frigorifo la mezcla.

Espero que os guste ;-)

Tarta a los 3 Chocolates

Ingredientes
150 gr de cada Chocolate (Blanco, Con Leche, Negro)
75 gr Azúcar para el Chocolate Negro
50 gr Azúcar para el Chocolate con Leche
3 Sobres de Cuajada
250 ml de Leche Entera y 250 ml de Nata  (Ambas cosas para cada Chocolate)
1 Paquete Galletas
Mantequilla

*Consejo: Para saber si nuestro recipiente va a ser "apto", llenarlo de 1,5 Litro de Agua, si cabe pues nos vale.

Para la Base
Picar el paquete de galletas y unirlo con la mantequilla derretida. Luego extenderlo por la base de nuestro molde.

Ahora tenemos que pensar que "Bandera Chocolatera" vamos ha hacer...Negro, Con Leche, Blanco; Con Leche, Negro, Blanco; Blanco, Negro, Con Leche...jejeje pues vamos alla... La mia ha sido Negro, Con Leche y Blanco.


Para la Capa de Chocolate Negro
En una olla verter 250ml de nata, 75 gr de azúcar y 150 gr de chocolate negro.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

Para la Capa de Chocolate con Leche
En una olla verter 250ml de nata, 50 gr de azúcar y 150 gr de chocolate con leche.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

Para la Capa Chocolate Blanco
En una olla verter 250ml de nata y 150 gr de chocolate blanco.
Verter 200 ml de leche y reservar los 50 ml restantes para diluir el sobre de cuajada.
Una vez que hierva el preparado, verter la cuajada y llevar de nuevo a ebullición.

*Consejo:Entre capa y capa, con un tenedor hacer surcos con un tenedor porque sino las capas se deslizan una sobre otras.

Resultado:

Como le falta chocolate pues se puede decorar con Fideos de Chocolate :)

*Hacedlo pensando que os va a llevar 2 horas en la cocina...