Melva al horno con tomates y esparragos trigueros

Ingredientes

• Una Melva Fresca (en la pescaderia decid que os saquen los 2 lomos)
• 2 Tomates
• 1 Manojo Espárragos Trigueros
• 4 Ajos
• Aceite
• Hierbas Provenzales

Elaboración

En una bandeja de horno poned los 2 lomos. Rociarlos de aceite y con los ajos laminados esparcirlos por encima. Cortar los tomates en gajos y ponerlo encima de los lomos. Aromatizar con Hierbas Provenzales.
Con el Horno precalentado a 180º, meted los lomos (aproximadamente 15-20 minutos), 5 minutos antes de sacarlos le rociamos con un vino blanco (Consejo: Señorio Heliche) y dejamos que termine.

Mientras vamos preparando los Espárragos.
Le cortamos la cabeza y el culo ;) y los troceamos. Salteamos los esparragos con ajos.


Sacamos los Lomos y le añadimos los Espárragos.

Bizcocho con Nueces (o lo que quieras)

Ingredientes

• 1 Yogur (Si es con cereales/muesli mejor)

(Utilizar de medida el yogur)

• 1 Aceite
• 3 Harina
• 1 Azucar

• 1 Sobre Levadura
• 3 Huevos
• Rayadura 1 limón
• Nueces
• Mermelada de Melocotón (Para la cobertura)

Elaboración

Batimos todos los ingredientes excepto las nueces y la mermelada, claro está. Lo vertimos sobre un molde, cogemos las nueces y las esparcimos por la masa y a continuación al horno que debe haberse precalentado a 200º y lo dejamos sobre 20-25 minutos a 180º. (Comprobar con un pinchito que este hecho por todos lados, debe salir limpio el pinchito)

Lo sacamos y recien calentito lo pintamos con mermelada de melocotón....